GTA: Vice City – Definitive tái hiện lại trải nghiệm hành động phiêu lưu cổ điển với hình ảnh được nâng cao và lối chơi hiện đại hóa trong khi vẫn giữ lại cốt truyện ban đầu. Người chơi sẽ vào vai Tommy Vercetti, người dấn thân vào Vice City để khắc phục sự hỗn loạn ảnh hưởng đến tổ chức tội phạm của mình. Sau khi bị phản bội trong một thương vụ, Tommy phải vượt qua một thế giới mở phong phú và chi tiết để tìm kiếm sự báo thù và khám phá những kẻ đứng sau sự sụp đổ của mình.
Phiên bản làm lại này có nhiều cải tiến đáng kể về đồ họa, bao gồm các kết cấu và ánh sáng được cải thiện mang đến sức sống mới cho môi trường. Thêm vào đó, người chơi sẽ đánh giá cao các cơ chế và hoạt ảnh được làm lại nhằm nâng cao trải nghiệm lối chơi trên các thiết bị hiện đại. Thế giới rộng lớn được lấp đầy với nhiều loại vũ khí, phương tiện và nhiệm vụ thú vị, tất cả diễn ra trong bối cảnh của một câu chuyện cuốn hút mời gọi người chơi khám phá và phát huy sự hỗn loạn tại Vice City.